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校長陪餐不“新鮮”!高新食堂這波操作666~
2019-04-04 來源:廣東省高新技術(shù)技工學(xué)校   編輯:小記者

 

 
總是有說不完話題的學(xué)校食堂
我們一起去走一走
看看有沒有
 
發(fā)光的飯菜?
讓你驚喜的人?
 
 
2019年4月1日,由教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》開始執(zhí)行。3月29日,廣東省高新技術(shù)技工學(xué)校(簡稱高新技校)宣傳辦對學(xué)校第一食堂進(jìn)行實(shí)地探訪。高新技校校領(lǐng)導(dǎo)對全國中小學(xué)推行“陪餐制”有何看法?高新技校食堂衛(wèi)生狀況是否有保證?未來高新食堂將如何建設(shè)?
 
 
師生情感交流的場所
     在高新技校,校長陪餐制不是新鮮事,學(xué)校的中層領(lǐng)導(dǎo)以及班主任,每天都在食堂和學(xué)生坐在一起吃飯。執(zhí)行校長肖中圓表示,她一天最少兩餐是在食堂用餐,跟學(xué)生們一起吃飯能知道學(xué)生們對飯菜質(zhì)量、口味的反饋,及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。
 


 
中午12點(diǎn)左右,同學(xué)們陸續(xù)下課走進(jìn)食堂吃飯。執(zhí)行校長肖中圓、副校長文建友以及幾位校領(lǐng)導(dǎo)排著隊(duì),拿著餐盤在食堂窗口排隊(duì)打飯,打完飯走到空座位上與幾位同學(xué)邊吃邊聊了起來。
 
 
   “你們喜歡吃什么菜啊?”肖校長親切的問道。“我最愛吃雞扒飯”“我愛吃鐵板飯”“我們把只吃肉,不愛吃青菜的同學(xué)叫做玉皇大帝(粵語諧音)”大家邊吃邊聊,校長被逗得哈哈大笑。
    肖校和學(xué)生聊了他們未來的職業(yè)發(fā)展,指出了他們應(yīng)該努力的方向,鼓勵他們要為了將來而努力;生活費(fèi)方面,座學(xué)生說,他們每月餐費(fèi)大概700-800元,對食堂的價格比較滿意,但是希望菜式能更加豐富。
 
 
我們要把食堂變成一個師生情感交流的場所,讓圍坐在一張餐桌上的師生能更好地敞開心扉。
——執(zhí)行校長肖中圓
 
 
健康的食堂
 

 
 
A級示范食堂授牌
 


 
 
       高新技校的兩所食堂已經(jīng)連續(xù)幾年被廣東省食品藥品監(jiān)督管理局評為“餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理A級示范食堂”,學(xué)校所有的原料供應(yīng)商都經(jīng)公開招標(biāo)進(jìn)行采購,保證食品安全和質(zhì)量。從食材采購到加工、供餐進(jìn)行全過程數(shù)字化監(jiān)控。
      食堂管理人員介紹,所有使用過的餐具都是經(jīng)過浸泡清洗后再經(jīng)過機(jī)器的除渣、超聲波機(jī)清洗、沖洗、烘干,最后經(jīng)高達(dá)150度的高溫消毒才能完工,保證餐具無異味、無水痕、無油膩。
    
關(guān)于校長陪餐制,我認(rèn)為‘陪不陪’只是一個形式或是一個環(huán)節(jié),比陪餐制度更有效的是“明廚亮灶”。學(xué)校要真正關(guān)注到學(xué)生用餐各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生健康,才能保障每一碗食物的健康。
——副校長文建友
      高新技校將不局限于“校長陪餐”的方式,要求食堂工作人員在保障食品安全的同時,認(rèn)真梳理和吸納同學(xué)們的建議意見,以更加開放的情懷打造安全、清潔、透明廚房,為大家提供更具溫度的餐飲服務(wù)。
 
 
同學(xué)們
請你們
每一天
都好好吃飯哦~
 
 
高新食堂會
給你們帶來“驚喜
敬請期待!


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