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選擇高新烹飪專業(yè) ,成就“美味精彩”人生!
2021-06-01 來源:高新醫(yī)藥   編輯:小記者

國以民為本,民以食為天
 
中國人講究吃,更離不開吃
 
隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視
 
餐飲類行業(yè)的發(fā)展勢頭愈來愈好
 
市場甚至出現(xiàn)
 
對烹飪技術(shù)人才供不應(yīng)求的狀況
 

 

如果你想拿下這個“金飯碗“

請選擇我們的烹飪專業(yè)

 

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一、烹飪專業(yè)·介紹

 

烹飪專業(yè)是我校的招牌專業(yè),師資力量雄厚,創(chuàng)辦至今,已為市場培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬牛厴I(yè)生供不應(yīng)求。目前,我校烹飪專業(yè)設(shè)有4個專業(yè)方向,分別是中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、粵菜大廚、中西點心。
 
師資力量雄厚
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(一)中式烹調(diào)
 
廣州高新醫(yī)藥食品技校
#高新醫(yī)藥#烹飪專業(yè)#中式烹調(diào)#三二分段
視頻號

 

專業(yè)介紹:

1、培養(yǎng)中、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo),掌握餐飲管理及營養(yǎng)配餐知識。

2、掌握中式烹調(diào)、風(fēng)味菜肴、中餐面點制作技能。

3、掌握餐飲管理知識、廚房(餐廳)管理、營養(yǎng)餐設(shè)計、菜肴推廣與開發(fā)。

 

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核心課程:

烹飪技術(shù)、中餐面點制作技術(shù)、風(fēng)味菜制作技術(shù)、筵席菜式設(shè)計與制作、食品安全與衛(wèi)生、餐飲服務(wù)、營養(yǎng)配餐、食品雕刻、拼盤裝飾技術(shù)、餐飲企業(yè)管理。

 

學(xué)生作品:

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(二)中西點心

 

 
廣州高新醫(yī)藥食品技校
#高新醫(yī)藥#烹飪專業(yè)#中西面點專業(yè)#三二分段
視頻號
專業(yè)介紹:
1、培養(yǎng)中西面點、營養(yǎng)配餐及相關(guān)餐飲管理的中、高級應(yīng)用型技術(shù)人才為目標(biāo)。
2、掌握中、西式面點制作理論知識、專業(yè)技能,掌握烘焙技術(shù),獨立從事中西式點心制作。
 

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核心課程:

食品安全與食品衛(wèi)生、中式面點制作、西式點心制作、 地方風(fēng)味點心、面塑工藝、裱花技術(shù)、餐飲經(jīng)營管理

 

學(xué)生作品:

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(三)粵菜大廚 · 精英班

 

 
廣州高新醫(yī)藥食品技校
#高新醫(yī)藥#烹飪專業(yè)#粵菜大廚#三二分段#
視頻號
專業(yè)介紹:
1、培養(yǎng)大廚、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo),系統(tǒng)掌握餐飲管理及營養(yǎng)配餐知識。
2、掌握廣府、潮汕、客家菜等粵式經(jīng)典菜肴及特色菜品制作;操作技能熟練,符合市場需要的技術(shù)型人才,并具有獨立開店的能力。
 

 

 

核心課程:

職業(yè)規(guī)劃、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、烹飪基本功、金牌茶點制作、 烹飪原料知識、食品雕刻、花色拼盤、粵菜烹調(diào)工藝、 粵式醬汁、經(jīng)典粵菜、宴席菜式設(shè)計與制作、餐飲經(jīng)營管理。

 

學(xué)生作品:

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(四)西式烹調(diào) · 精英班

 

 
廣州高新醫(yī)藥食品技校
#高新醫(yī)藥#西式烹調(diào)#烹飪專業(yè)#三二分段#大專班
視頻號
專業(yè)介紹:
1、培養(yǎng)具有扎實的西餐基本功,掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理基本知識的中高級西餐技術(shù)人才。
2、學(xué)習(xí)牛扒、東南亞菜品、意大利肉醬面、西式海鮮意粉、蛋黃培根意面、咖啡拉花、流行飲品、流行西點等課程。
 

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核心課程:

西餐烹飪基礎(chǔ)  烹飪工藝美術(shù)  西餐原料知識 西點基本功 西式面點制作技術(shù)  西餐擺盤工藝  西餐烹調(diào)技術(shù)  營養(yǎng)配餐  巧克力制作技術(shù)。

 

學(xué)生作品:

 

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二、就業(yè)保障

 

我校歷屆烹飪專業(yè)學(xué)生

實習(xí)就業(yè)率達100%

入學(xué)就等于就業(yè)

往往供不應(yīng)求

 

三二分段:
我校與廣東南方職業(yè)學(xué)院聯(lián)合,開設(shè)五年制(三二分段)全日制大專班,報讀三二分段烹飪專業(yè)(四個烹飪方向均可報讀)的學(xué)生,在我校完成三年學(xué)業(yè)后,可升入南方學(xué)院酒店管理專業(yè)繼續(xù)深造兩年,獲取大專文憑,圓你大學(xué)夢。
 
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校企合作:
1、學(xué)校成立黎國雄國際烘焙大師工作室,安排世界技能競賽教練執(zhí)教。

 

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2、學(xué)校與廣州長隆酒店、太二酸菜魚、南沙花園酒店、東莞喜來登大酒店、希爾頓酒店等全國知名餐飲公司共建校外實習(xí)基地,為教學(xué)、頂崗實習(xí)、就業(yè)提供保障。
3、學(xué)校與多家大中型酒店、西餐連鎖企業(yè)、西餐廳、咖啡廳等聯(lián)合辦學(xué),為教學(xué)、頂崗實習(xí)、就業(yè)提供保障。
 

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學(xué)生風(fēng)采:
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招生計劃

 

報讀:

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(一)招生對象:應(yīng)、往屆初中畢業(yè)生,2021年9月1日前年滿14周歲。
(二)學(xué)制:三年制
(三)注:三二分段報名條件:
①廣東省戶籍,初中應(yīng)屆畢業(yè)生。
②外省戶籍,在廣東中考,且2024年前父母一方必須連續(xù)三年持有廣東省社保和居住證的應(yīng)屆畢業(yè)生。

 

 
 
 
聯(lián)系方式

 

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